Экстрактор Сокслета, 2 дюйма

Экстрактор Сокслета — устройство, которое позволяет ароматизировать продукты без долгого настаивания. Этот процесс, который еще называют экстракцией, основан на извлечении ароматических веществ из ингредиентов путем многократной перегонки через них спирта.

Преимущества такого подхода:

1. Сокращение времени ароматизации. Теперь ароматизация занимает всего несколько часов вместо 7-10 дней, необходимых для настаивания.
2. Более интенсивный аромат: Получаемый напиток обладает более насыщенным и ярким ароматом по сравнению с традиционными методами настаивания.
3. Экономия ароматического сырья. Для этого процесса требуется гораздо меньше ароматических ингредиентов, чем при классическом настаивании.

Комплектация экстрактора

1. Корпус устройства
2. Переливное колено
3. Обводная трубка
4. Ароматическая корзина
5. Крышка экстрактора

Напитки, которые можно приготовить на экстракторе

С помощью этого устройства можно приготовить широкий спектр напитков:

• джин; 
• абсент; 
• рябиновую настойку; 
• анисовую водку;
• мятные ликеры; 
• лечебные настои из трав; 
• клюквенную водку; 
• бальзамы;
• зерновые экстракты из солода; 
• зерновые экстракты с дубовой щепой; 
• кофейные ликеры и многое другое. 

Помимо этого, экстрактор предоставляет возможность творческой экспериментирования с разными ингредиентами для создания уникальных напитков.

Принцип работы экстрактора

1. Устройство устанавливается на перегонный куб, содержащий 50–70% спирт в качестве растворителя. На экстрактор монтируется дефлегматор или холодильник, часто с узлом отбора жидкости.
2. Спирт нагревается до температуры кипения. Использовать встроенный ТЭН при экстракции не рекомендуется — ароматические вещества будут гореть и разлагаться. 
3. Пары спирта поднимаются, проходя через ароматическую корзину, где содержатся ароматические добавки. После охлаждения и конденсации в дефлегматоре они стекают в рабочую ёмкость экстрактора в виде жидкой флегмы. Здесь происходит извлечение ароматических соединений из сырья.
4. После достижения уровня перелива основной объем сливается через сливной сифон обратно в перегонный куб. Затем цикл повторяется.
5. Длительность цикла зависит от мощности нагрева. За час работы экстрактор может отработать 15–30 циклов, повышая содержание ароматических веществ в продукте с каждым циклом.

Полученный экстракт можно использовать как добавку к спирту (самогону) или перегнать его в прозрачный ароматный продукт, такой как ароматная водка.

Преимущества экстрактора

• Наделяет напиток удивительной ароматикой и вкусом благодаря ароматизации при низких температурах.
• Эффективно извлекает ароматические соединения из твердых и труднорастворимых ингредиентов.
• Сокращает время ароматизации до нескольких часов.
• Требует меньше ароматических ингредиентов, чем джин-корзина.
• Позволяет создавать разнообразные напитки.
• Изготовлен из надежных материалов, таких как нержавеющая сталь, стекло и пищевой силикон.
• Разборный, что облегчает очистку и обслуживание устройства.
• Прост в использовании, не требует сложной настройки или обслуживания.

Технические характеристики

• Диаметр соединений: 2 дюйма.
• Габариты (ДхШхВ): 24014584 мм.
• Объем ароматической корзины: 235 мл.
• Рекомендуемая мощность нагрева: 2 кВт.
• Материал изготовления: нержавеющая сталь AISI 304, стекло, пищевой силикон.